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uncle momi's world “健康な住まい造りのために”

健康な住まい造りの会「樅の木の家」 山下工務店 山下幸一の日常
今年の筑前煮はこれだ!
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昆布、里芋、ゴボウ、ニンジン、タケノコ、レンコン、しいたけ、コンニャク、ちくわ、焼き豆腐、鶉の卵、さやえんどう、鶏肉の13品目が入った筑前煮・・・

「13」と言う数字がどうかは別として結果の数・・・

昆布はダシを採ってから自分で結びました。

味付けはしょう油とみりん、三温糖。お酒も少々・・・

三が日は食べるつもりで飽きないよう味付けは薄目に・・・

結果三日目の冷えた状態が一番美味しかった♪

昨日は早速「特大ハンバーグ」!

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ドイツのレストランで食べた「ホタテとエビのパスタ」を真似て・・・

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全く違ったものが出来上がりましたがそこそこ美味しく出来ました♪

エビの味が全然再現できていません・・・

舌の記憶が消えないうちに必ずリベンジします!

今年も料理頑張りま~す!


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