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uncle momi's world “健康な住まい造りのために”

健康な住まい造りの会「樅の木の家」 山下工務店 山下幸一の日常
リベンジ・・・DGHで焼く「ナン」
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先日「ナン」を初めて作ったのですがいまひとつうまくいきませんでした・・・

思ったように膨らまなかったのが「ベーキングパウダー」のせいかと思って「重曹」でも作ってみたのですが膨らまないのは同じで味が悪くなりました(関係ない???)

ベーキングパウダーの量に問題があったかもしれないと再度ベーキングパウダーで挑戦しました!

レシピはいろいろあるようですが自分が試しているのは「ヨーグルト」を入れるレシピ・・・

水は加えず強力粉とヨーグルトだけを練ります・・・

前回までは手にベタベタくっついていたのですが今回はしっかりまとまります・・・

こね方も悪かったようです。

手ごたえを感じ焼に入ったのですが膨らむ気配なし・・・

あきらめながら焼いた最後の一枚が「ぷくぅ~」っとおせんべいのように膨らみました♪

生地をいかに薄くするかと焼の温度がポイントのようですね・・・

今のところ非常に悔しいですが妻がガスグリルで焼く方が美味しいです・・・

絶対に美味しく焼くポイントがあるはずです・・・

しばらくナンが続きそうです・・・



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